東菱寶石公館｜嘉興官邸夜宴菜單神秘出爐
上周我們講到宴會場所和宴會人群，今天我們來聊一聊宴飲美食！人類對美食的追求，可謂孜孜不倦，在禮儀周全的宴會上，飲食又有什么講究呢？
古代宴會格外講究進撰節次,上什么酒,擺什么菜,添什么糕點,都有一定 ..
上周我們講到宴會場所和宴會人群，今天我們來聊一聊宴飲美食！人類對美食的追求，可謂孜孜不倦，在禮儀周全的宴會上，飲食又有什么講究呢？
古代宴會格外講究進撰節次,上什么酒,擺什么菜,添什么糕點,都有一定的模式和順序。以宋朝的宮廷宴會為例，陸游在《老學庵筆記》卷一詳細記載了集英殿宴請金國使節的九盞菜肴點心：“集英殿宴金國人使,九盞:第一肉咸豉,第二爆肉,雙下角子,第三蓮花肉油餅骨頭,第四白肉胡餅,第五神仙炙大平畢羅.第六假圓魚,第七柰花索粉,第八假沙魚,第九水飯咸豉,旋鲊瓜姜。”菜肴可謂相當豐富，令人不禁垂涎三尺。  元朝人宴飲時的進撰節次也有獨特的風格。《樸事通》卷上記載了一場普通的花園宴會：“先上一追燒鵝、白煤雞、川炒豬肉、火贊雞子彈、燒爛蹄蹄、蒸樹魚、燒牛肉、炮炒豬肚。吃過兩巡酒后,再上一遙,第一道燒羊蒸卷,第二道金銀豆腐湯,第三道鮮筍燈籠湯,第四道三鮮湯,第五道五軟下三鍋,第六道雞脆芙蓉湯,第七道粉湯饅頭。”普通宴飲也如此讓人大流口水，生在吃貨的國度真是一件幸福和幸運的事情。  除了中國，遠在千里之外的古羅馬富人也喜歡組織較大規模的私人晚宴，古羅馬歷史上有名的饕餮維泰利烏斯和尼祿在中午就開始晚宴，晚宴菜品通常包括餐前小吃、三道主菜、兩道燒烤和餐后甜點。餐前小吃通常是由萵苣和洋蔥制成的沙拉，同時配有蛋或魚，有時還有橄欖和奶酪。主菜包括肉和魚，品種新穎別致、豐富多樣，有用蘆筍裝飾的大龍蝦、科西嘉的鯔魚、西西里海峽最好的七鰓鰻、火烈鳥的舌頭、孔雀和野雞的腦髓，還有睡鼠或整頭乳豬等。而餐后甜點一般為水果，或是涂有蜂蜜或點綴干果的糕點。用餐中，古羅馬人要不停地推杯換盞，參加晚宴的人會在其中交流思想，愉悅身心。  回到嘉興，嘉興殿堂級考工豪宅——東菱寶石公館，近日為復古宴之光華，特匯時代之名流，聚社會之高士，即將舉行一場前所未有的宴會，為了給予每一位嘉賓最隆重的禮遇，本次宴會菜單專門定制，私家打造。5月17日晚，在全球禾商的家族基業——嘉興官邸內，將擺出怎樣的菜品佳肴呢？讓我們拭目以待！ 寶石公眾微信二維碼：  VIP專線：0573—83181111 銷售中心：嘉興市南湖區凌公塘路2498號 |
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